Auszug aus der Speisekarte

Vegetarisch

Offene Kräuterravioli mit Pilzen und Gemüse an Safransauce 23.00
Davoser Bio-Quarkgnocchi mit Zucchetti, Tomaten, Pininenkernen und Ruccola 24.50

Fisch

Eglifilet im Bierteig gebacken mit Sauce Tartar und gemischtem Saisonsalat 29.50, kl. Portion 25.00
Gebratene Felchenfilets an Kräutersauce mit Kirschtomaten und gebackener Gemüse-Kartoffeltasche 36.50, kl. Portion 27.00

Die Bünda-Klassiker

Wienerschnitzel (120 g) hauchdünnes, paniertes Kalbsschnitzel in Butter goldbraun gebacken 35.50
kl. Portion 25.50
Zürcher Geschnetzeltes (120 g) Kalbfleischstreifen mit Champignonrahmsauce 36.50 kl. Portion 27.00
Geschnetzelte Kalbsleber (120 g) mit Äpfeln und Zwiebeln gebraten an Balsamicojus 34.50, kl. Portion 27.00

Dazu servieren wir ein Gemüsebouquet und nach Wahl Reis, Pommes frites, Nudeln, Rösti, Kroketten oder Spinatpizzockels. Unsere kleinen Portionen servieren wir mit 80 g Fleisch.

Wie wär’s mit …

Rindsfilet an Madeirasauce (150 g) serviert mit Kartoffel-Creperoulade und kleinem Gemüse 42.00

Lammfilet (130 g) mit aromatischen Kräutern gebraten, serviert mit Kartoffel-Oliven Gnocchi und gebratenem Gemüse 37.00

Entenbrust (160 g) mit Ingwer und Chili auf Babymais und Broccoli mit Basmatireis 34.00

Für Sie tranchiert (ab 2 Personen)

Chateaubriand mit Sauce Bearnaise, dazu servieren wir ein Gemüsebouquet und eine Beilage nach Wahl 52.00 pro Person

Entrecote vom Treberlamm mit Sauce Bearnaise, dazu servieren wir ein Gemüsebouquet und eine Beilage nach Wahl 50.00 pro Person

Spiel mit dem Feuer – am Tisch flambiert

Kalbsnierli mit Whisky am Tisch flambiert 36.50

Dazu servieren wir ein Gemüsebouquet und nach Wahl Reis, Pommes frites, Nudeln, Rösti, Kroketten oder Spinatpizzockels.

Unsere Desserts

Dunkles Toblerone Mousse mit pochierter Birne 11.00
Joghurt Halbgefrorenes mit Röteli Kirschen 9.50
Hausgemachtes Kaffee-Eis gebacken und mit eingelegten Mandarinen serviert 11.00
Crème brulée karamellisierte Vanillecreme 9.50
Gebrannte Creme mit Rum_9.50_
Frischer Fruchtsalat mit einer Kugel Eis nach Wahl 10.50
Pruneau Sorbet Zwetschge mit Vieille Prune 900
Le Colonel Sorbet Citron mit Wodka 9.00

Eine Kugel Eis nach Wahl 2.50
Rahmzuschlag 1.50

Unsere Eissorten: Vanille, Chocolat, Mocca, Erdbeer, Pistache, Waldbeer Joghurt, Stracciatella, Caramelissimo
Sorbet : Zwetschge, Citron

Januar 2012 / Alle Preise in CHF. Änderungen vorbehalten.