Unser Team verwöhnt Sie täglich mit Spezialitäten aus der Region, Flambées und internationalen Klassikern – in unserem À-la-carte-Restaurant oder auf der sonnigsten Terrasse von Davos Dorf. Küche bis 21.00 Uhr
Wildspezialitäten
(Teil unserer Abendkarte)
Wildmenu
Wildterrine im Rohschinkenmantel mit Apfel-Kürbis-Chutney
Wildkraftbrühe
Flambierte Hirschentrecôtewürfel mit gebratenem Rosenkohl-Pilzgemüse und Semmelknödelscheiben
Maroni-Whiskyparfait
4-Gang Menu 64.00
nur Hauptgang 35.00
Unsere Wildspezialitäten
Steinpilzsuppe mit Hirschsalsziz 9.50
Bunter Herbstsalat mit Rehschinken, getrockneten Feigen und Baumnüssen an Holunderdressing 18.00
Prättigauer Wildknödli an Wildrahmsauce 25.00
Hirschpfeffer nach Jägerart 26.00
Rehschnitzel mit glacierten Trauben an Cassis-Sauce 39.00
Zarte Hirschfleischstreifen süss-sauer 33.00
Hirscheintrecôte unter der Dörrfrüchtekruste 36.00
Rehgeschnetzeltes “Zürcher Art” 37.00
Wildspiess Bünda mit Hirsch, Reh und Wildhase 38.00
Herbstlicher Beilagenteller mit Spätzle, Rotkraut, Rosenkohl, glacierte Marroni und Wildrahmsauce 18.50
Zu unseren Wildgerichten servieren wir hausgemachte Spätzli und je nach Wunsch Rotkraut mit Maroni oder Rosenkohl